写真は富山名物ますの寿司。コメとマス（トラウト）を笹に包んで竹の容器に入れてzipのように圧縮する押し寿司の一種です。なんだか久しぶりに食べました。コメとマスだけのシンプルな構成に、笹の香りが移って爽やかな味わいです。 保存技術のない頃は、酢…
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